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直供精良优质披萨饼皮、精美披萨饼胚、纯手工披萨饼底 [原图]
【产区】:中国
【行业】:相关配套-原辅料-其他原辅料
【价格档次】:高位
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详细信息
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产地 上海 规格 120/箱
生产商 Q特披萨 型号 9/10寸

【产品简介】

上海市浦东陆家嘴街道口特副食品经营部供应纯手工披萨饼底、精良优质披萨饼皮、精美披萨饼胚、披萨原料、半成品披萨、披萨酱、新西兰正品安佳切块、马苏里拉芝士、披萨专用奶酪、披萨盒、披萨网盘、披萨烤盘、披萨馅料、萨拉米肠、披萨香料等。。。


【详细说明】

 Q特比萨饼胚选用春冬两季的甲级小麦研磨而成的面粉,由本店比萨师 傅新鲜制作,因我们是自行制作,所以价格远远低于市场价格,从而 等于在邮费上对您的补贴。

特色新鲜/半成品比萨饼胚饼底   
    本店研发、供应的半成品比萨饼底制作简单,直接在 饼底上抹上比萨酱,放上馅料,铺上奶酪,进入烤箱烘烤,大大节省 时间。 
 
1.     将冷冻饼胚自然解冻15分钟后打开包装,放入烤盘
2.     在饼胚上边抹上比萨酱,放上你喜欢的馅料,如:肉类、海鲜、蔬菜、水果。馅料可以百搭,任意发挥。(关于馅料,偶会结合本店的比萨师傅的经验会逐步将偶们的心得写出来与亲探讨),铺上比萨专用芝士,一般偶们从性价比上无论开店还是家庭DIY多数选用新西兰安佳马苏里拉芝士,拉丝效果和奶香味都特好,价钱也不贵。也许亲还会选择其他牌子的,不过取决于亲,既然自己DIY,美味最重要,是不是?
3.      将烤箱的烤网放在离下发热管距离2格处或烤箱整体的下三分之一处。上下温度均放在250度,一般家用烤箱最大也就250度,亲可以将温度旋钮旋到底烘烤约10分钟,不过应各种烤箱的发热管系数不同,热度会有差异,所以在烘烤时间上在7-8分钟后亲就要多关注烤箱里面,如果饼底边缘和芝士都上色了,奶酪起泡,就基本就好了。再烤就要有些老了或者糊了。
速冻比萨操作方法 
  1)保鲜比萨送来之后,需立即放入-7至-12摄氏度冰柜中冷冻,保存时间为180天。 
  2)取用时,将包装膜撕掉,在比萨烤盘里倒上10克左右的橄榄油(或色拉油),用刷子涂均匀,把比萨放进烤盘里,再在比萨面上的边缘刷一圈油。 
  3)先把比萨放在60℃到 100℃的温度中解冻1至2分钟,或用微波炉解冻2分钟(确保比萨已完全解冻)。 
  4)待烤炉温度升至额定温度(230度至250度)后方可放入烤箱。 
  5)在230℃至250℃的电烤箱中,烤4至 5分钟后把比萨转动半圈,同时观察比萨饼底与面色泽是否一致,如果有表面色泽超前或落后的现象,则可通过上下火调整,再放在烤箱中3分钟就可以拿出来(确保比萨烤熟透)。 
  注:在正常情况下,比萨的烘烤时间总共为7至8分钟。
速冻比萨操作方法:
 
一、保鲜比萨送来之后,需立即放入-7至-12摄氏度冰柜中冷冻,保存时为180天。
 
二、取用时,先把比萨用微波炉解冻2分钟(注:用手指按一下比萨饼中间感觉有弹性 说明已充分解冻)。另一种解冻方法是:视每天的销量,把第二天要烤的比萨放到冰箱的冷藏室里缓慢解冻(注:温度1-4℃),解冻后可存放两天,这种解冻方法烤来的品质最好。
 
三、等烤炉温度预热至设定温度(注:下火温度为230℃上火温度为250℃)后,再把解冻好的比萨放入烤箱。
 
四、等到比萨在烤箱中烤了3至 4分钟后打开烤箱把比萨饼转动半圈,(注:这时候的比萨饼边缘和饼底都略有点黄色,并且饼中的芝士开始冒泡。同时观察比萨饼色泽是否一致,如果有表面色泽超前或滞后的现象,则可通过上下火调整)。之后再把比萨饼放进烤箱中再烤2分钟后就可以拿出来了。(注:这时候的比萨边缘和饼底都是金黄色)然后把比萨饼切成“N”块(注:“6”、“7”寸比萨饼切成四块,“8”、“9”寸比萨饼切成六块,“10”、“12”寸比萨饼切成八块)就可以出餐了。
 
五、在正常情况下,比萨的烘烤时间总共为5至7分钟。(注:一般小尺寸的比萨饼烤的时间要短一些,而大尺寸的比萨饼烤的时间略长一些)
 
 
产品优势:
 
一、零成本:业者不需花费任何成本,即可增加每天营业收入。
 
二、高品质:进口面粉、新西兰马苏里拉奶酪、国际名牌西餐配料、特调
 
比萨酱、不添加防腐剂、保鲜急冻技术等。
 
三、高效率:全程只需十分钟,即可让客人亨受热腾腾、香脖脖的美味比
 
萨, 出餐快、高效率增加客人的满意度,从而带旺生意。
 
 
合作对象:
 
一、有诚信、管理规严格的西餐厅、咖啡厅、酒店、高级会所、酒
 
吧、小区便利超市、各式速冻食品代理商等.
 
 
家庭比萨饼 
  原料:   高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。   
制作方法:   
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。   
然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。 
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